mariagraziatrancuccia2b8a442

Il menu del Bistrot: sapori piemontesi e ingredienti di stagione

Thu, 27 Aug 2026 11:55:25 GMT

I prodotti seguono il ritmo della natura

Vuoi concederti una pausa immersə nel verde a due passi dalla Goja del Pis ?

Il menu del Bistrot nasce dalla volontà di proporre una cucina semplice e genuina , capace di raccontare il territorio attraverso ingredienti locali , ricette della tradizione e accostamenti sempre nuovi.

A pranzo, ogni giorno una proposta diversa

Il nostro piatto del giorno cambia seguendo la disponibilità degli ingredienti e l' ispirazione della cucina . Una proposta sempre diversa, pensata per chi desidera un pranzo completo e stagionale.

Per chi vuole riscoprire i sapori più autentici della cucina piemontese è disponibile, su prenotazione, anche il girone di antipasti, con una selezione mista da condividere e assaporare senza fretta.

Toast e bagel tra tradizione e creatività

I nostri bagel e toast sono disponibili a pranzo e vengono serviti con insalata e frutta di stagione .

Il Croque Monsieur unisce prosciutto cotto, tome valsusine e besciamella, mentre il Croque Madame si arricchisce con l'uovo al paletto. Due proposte avvolgenti, ideali quando si ha voglia di qualcosa di sfizioso e sostanzioso.

I bagel portano invece nel piatto luoghi, sapori e suggestioni del nostro territorio.

Il Bagel Goja del Pis racchiude alcuni dei sapori più riconoscibili della tradizione piemontese: bagna cauda, burro e peperone.

Il Bagel Randulera propone vitello tonnato, capperi e granella di nocciole, unendo uno dei grandi classici regionali alla croccantezza delle nocciole.

Per chi preferisce una proposta vegetale c'è il bagel Pera Pluc , preparato con hummus, pomodori secchi, melanzane grigliata e mandorle tostate.

Infine, il Bagel Pra Sabo combina ricotta, pancetta, funghi e cipolle caramellate in un incontro di sapori morbidi, intensi e leggermente dolci.

Sono disponibili anche le nostre baguette , con farciture che cambiano: chiedi allo staff le proposte del giorno!

L'aperitivo con i sapori della Valle di Susa

Al Bistrot l' aperitivo è un momento da vivere con calma , circondati dalla natura e in buona compagnia .

Il piatto aperitivo propone un tagliere misto con prodotti della tradizione . Chi desidera una selezione ancora più ricca può scegliere il tagliere di salumi e formaggi , da condividere insieme a un calice di vino , una birra artigianale o uno dei nostri cocktail .

Accanto alle proposte più classiche trovano spazio anche bevande particolari come la kombucha , l' idromele e mocktail analcolici .

La merenda cinoira: una tradizione da riscoprire

A partire dalle 19 uno degli appuntamenti più amati del Bistrot : la merenda cinoira , l'antica abitudine piemontese di ritrovarsi a tavola nel tardo pomeriggio per condividere piatti semplici e sostanziosi.

Nel nostro menu è disponibile in due versioni:

Cita , con antipasti della tradizione e un piatto caldo
Granda , per chi vuole un'esperienza ancora più ricca e completa

Non è soltanto una cena anticipata, ma un modo diverso di stare insieme : più lento, conviviale e profondamente legato alla cultura del nostro territorio.

Un finale sempre diverso

Per concludere, lasciati sorprendere dai dolci della casa , preparati secondo la disponibilità e la proposta del giorno, oppure scegliete tra i gusti di gelato disponibili.

Per conoscere il piatto del giorno, le farciture disponibili o prenotare il girone di antipasti e la merenda cinoira contattaci al +39 011 19118676

Ferragosto al Bistrot della Goja del Pis: una Merenda Granda tra gusto e territorio

Mon, 10 Aug 2026 18:16:38 GMT

Vuoi trascorrere il Ferragosto lontano dalla confusione, immersə nella tranquillità della montagna e intorno a una tavola ricca di sapori autentici?

Sabato 15 agosto , a partire dalle 12, il Bistrot della Goja del Pis propone una speciale Merenda Granda di Ferragosto .

Un pranzo conviviale dedicato a chi desidera celebrare questa giornata riscoprendo il piacere del buon cibo, della natura e del tempo condiviso.

Un Ferragosto dal sapore valsusino

Il menu pensato per l’occasione racconta la tradizione e il territorio attraverso piatti generosi, ingredienti locali e sapori familiari.

Il pranzo inizierà con una selezione di sfiziosi antipasti della casa , seguita da un tagliere di salumi e formaggi della Val di Susa , scelti per valorizzare le produzioni e le eccellenze locali.

Come primo piatto sarà possibile scegliere tra una ricca pasta al forno , perfetta per chi ama i grandi classici della cucina italiana, e pasta fresca al pesto di zucchine e menta , una proposta delicata e profumata che richiama il sapore dell'estate.

A concludere il menu non poteva mancare il bunet , uno dei dolci più amati della tradizione piemontese.

Il costo è di 38 euro a persona , con acqua e caffè inclusi.

La Merenda Granda di Ferragosto non è soltanto un pranzo, ma un invito a rallentare e a riscoprire il valore della convivialità .

Tra una portata e l’altra, potrai goderti l’atmosfera accogliente del Bistrot della Goja del Pis , il fresco della montagna e la quiete della borgata.

La cornice ideale per trascorrere una giornata diversa dal solito insieme alle persone care.

Il Bistrot della Goja del Pis nasce proprio con questo spirito: creare un luogo nel quale il cibo diventi uno strumento per conoscere il territorio , incontrare le persone che lo abitano e mantenere vive le sue tradizioni .

Una giornata da vivere insieme

Assicurati un posto a tavola

Si può partecipare alla Merenda Granda esclusivamente su prenotazione .

I posti sono limitati: per riservare il tuo tavolo chiamaci oppure inviaci un messaggio whatsapp al numero 011 19118676 .

Ti aspettiamo al Bistrot della Goja del Pis per condividere un Ferragosto fatto di buon cibo, natura, territorio e convivialità.

La tua prossima escursione alla Goja del Pis passa dalla nostra borgata Fucinassa

Fri, 17 Apr 2026 14:28:42 GMT

Come arrivare alla Goja del Pis (e al nostro Bistrot)

Il torrente Messa, nel corso dei millenni, ha scolpito profonde gole e ampie pozze naturali. Sì, quelle che in dialetto piemontese chiamiamo “goje”. La più famosa è proprio la Goja del Pis, una spettacolare piscina naturale alimentata da una cascata di 15 metri.

La vegetazione fitta tutt’intorno rende i riflessi dell’acqua di un color verde smeraldo, ma soprattutto rende il luogo perfetto per rinfrescarsi durante le giornate estive o, più semplicemente, per concedersi una pausa dal caos quotidiano immersi nella natura.

Se stai cercando cosa vedere ad Almese o un’escursione facile in Val di Susa, la Goja del Pis è una tappa imperdibile. Un luogo dove natura e storia si incontrano, dando vita a uno degli angoli più suggestivi del nostro territorio.

Borgata Fucinassa non è solo natura

Un’oasi naturale nel cuore della Val Messa

L’oasi che accoglie il nostro Bistrot della Goja del Pis, borgata Fucinassa, è stata per secoli una risorsa fondamentale per Almese e l’intero territorio. La storica fucina del fabbro è rimasta attiva fino ai primi anni ‘70 e sfruttava la forza del torrente per lavorare il ferro proveniente dalle miniere di Rubiana.

Oggi, la stessa energia, viene utilizzata e convertita grazie alla centrale idroelettrica costruita nel 1927 e ancora oggi in funzione, operativa per fornire energia a centinaia di famiglie.

Raggiungerci è semplicissimo ed è alla portata di tuttɜ. Partendo dalla piazza centrale di Almese bastano 10 minuti a piedi, un paio di curve, ed è proprio lì che comincia lo spettacolo.

Il nostro Bistrot della Goja del Pis è la tappa ideale lungo il tragitto, prima di proseguire la camminata verso la goja. Lungo il tragitto si attraversano boschi e tratti panoramici, sempre guidati dal sussurro del torrente.

I pannelli informativi raccontano la storia geologica e naturalistica della zona, ma per conoscere qualche segreto in più basterà scambiare due chiacchiere con il nostro staff.

Una pausa al Bistrot della Goja del Pis

La tua escursione sarà completa solo con una sosta al nostro Bistrot. A due passi dal sentiero, il Bistrot della Goja del Pis è un luogo dove ritrovare pace ed energia, dove gustare i prodotti del territorio e vivere appieno l’atmosfera della Valle di Susa più autentica.